Зелений чай Тайпін Хоукуй

Особливості зеленого чаю Тайпін Хоукуй

Назва зеленого чаю “Тайпін Хоукуй” перекладається як “Король мавп з Тайпіна”. Цей чай вважається елітним та одним з найкрасивіших китайських чаїв. 

Його збирають один раз навесні, виключно вручну, зриваючи найбільші бутони з двома листками однакової довжини. Після спеціальної ферментації та обсмаження листки чаю набувають вишуканого, тонкого аромату орхідеї та особливого зеленого відтінку. 

Довжина листя може досягати 6 см., воно пряме, міцне та м’ясисте, не закручене і не зігнуте. Тайпін Хоукуй вважають найбільшим листовим чаєм.

Аромат та смакові якості Тайпін Хоукуй

Аромат чаю цього сорту духмяний, насичений та водночас м’який, схожий на аромат орхідеї. Квітковий аромат особливо відчутний при першому заварюванні.

Смак чаю освіжаючий, солодкуватий з легкою кислинкою, глибокий та водночас м’який, притаманний класичному зеленому чаю. Після пиття залишається ніжний та тривалий післясмак.

Як чай Тайпін Хоукуй впливає на організм

Тайпін Хоукуй містить більше 28 мінеральних сполук. Він відмінно втамовує спрагу, бадьорить і тонізує, усуває відчуття “важкої голови”. Чай також покращує процеси травлення, тому він дуже добре підходить в якості напою, який завершує застілля.

Як заварювати чай Тайпін Хоукуй

• Кількість сухої заварки: 3-7 грамів на 250 мл. води.
• Температура води: 85-90°C.
• Час настоювання: 10-120 сек.
• Кількість проливів: 1-5

Для заварювання Тайпін Хоукуй найкраще підійде скляний чайник або колба. Висота та ширина посудини має бути такою, щоб в неї повністю вміщався найбільший чайний лист.

Варто промити листя чаю та прогріти посуд найпершим проливом окропу та миттєво злити воду.

Цей чай можна заварювати способом швидких проливів, або настоювати, давши трохи охолонути. Кількість проливів залежить від тривалості настоювання.