Зелений чай Лунцзин

Особливості зеленого чаю Лунцзин (Колодязь Дракона)

Чай дуже популярний як в Китаї так і за його межами. Декілька разів входив у перелік «Знамениті чаї Китаю». Походить чай з міста Ханчжоу (провінція Чжецзян) де гірська місцевість, помірний клімат і дощі протягом року. Його збір досить трудомісткий, адже збирають чай у певний час, вручну дуже легкі молоді верхні пагони. Відбирають лише цілі і ніжні листя чаю. Потім сортують та обсмажують на спеціальних сковорідках.

Аромат та смакові якості чаю Лунцзин

Аромат класичного китайського чаю чистий, трав’яний. Смак м’який, гармонійний з солодкуватим післясмаком і приємним фруктовим ароматом, гіркота і кислість відсутні. При правильному заварюванні залишається тривалий солодкий  післясмак.

Як чай Лунцзин впливає на організм

Чай має тонізуючий вплив, підвищує настрій і знімає відчуття втоми. Тонізуючий ефект досить сильний, тому не варто пити чай перед сном. Також не рекомендується чай дітям: поєднання кофеїну і теаніну може бути занадто збуджуючим для них.

Як заварювати чай Лунцзин (Колодязь Дракона)

• Кількість сухої заварки: 7-8 грамів на 150 мл. води.
• Температура води: 85-90°C.
• Час настоювання: 10-30 сек.
• Кількість проливів: 3-5. 

Зазвичай першим миттєвим проливом промивають листя чаю і цю рідину зливають, не п’ють. Найкращим посудом для заварювання чаю Лунцзин є скляна колба. Слід звернути увагу, що якщо настій темніє, то ви заварюєте чай задовго. Його можна пити, але гіркота та кислота переб’ють всі інші відтінки смаку. Заварювати Лунцзин, як і інші елітні зелені чаї, краще протоками, а не настоювати до гіркоти.