Мате органічний

Особливості чаю Мате

Мате (ісп. yerba mate, або парагвайський чай) - це напій з сушеного та подрібненого листя парагвайського падуба - вічнозеленої кущової рослини, родича європейського остролиста. З давніх часів вживається південно американськими індіанцями як чудовий тонізуючий напій. В наш час мате дуже популярний, зокрема в Бразилії, Уругваї, Парагваї, Аргентині, Болівії і Чилі. Його готують в особливому посуді - “калабас”, а п'ють через особливу трубочку - “бомбілья”.

Аромат та смакові якості Мате

Мате має досить специфічний легкий тютюновий присмак. Цей присмак набувається під час виробництва чаю, а сам відвар зі свіжого листя падуба має звичайний трав'яний смак.

Напій гіркий на смак, нагадує міцний зелений чай, але збагачений нотками луговых трав і горіхів. Залишає солодкий квітковий післясмак. 

Має аромат ранкової росяної трави. 

Як чай Мате впливає на організм

Мате чудовий тонізуючий напій, що містить до 1,8% кофеїну. Все ж це менше, ніж у каві, проте на відміну від неї мате можна пити постійно впродовж дня.

Мате багатий вітамінами, зокрема містить вітамін А (допомагає при інфекційних захворюваннях), вітаміни группы B (нормалізують обмін речовин та роботу нервової системи); містить алкалоїди, антиоксиданти та безліч мікроелементів.

Проте мате слід з обережністю вживати людям з серцево-судинними захворюваннями: напій може підвищувати артеріальний тиск та викликати приступ аритмії. Не слід вживати дуже гарячий мате, температура напою не повинна перевищувати 70°C! 

Як заварювати чай Мате

• Кількість сухої заварки: 5-10 г на 300 мл води.
• Температура води: 70-75°C.
• Час настоювання: 5-10 хв.
• Кількість проливів: 10. 

Мате можна заварювати двома різними способами. 

Перший: калабас необхідно заповнити приблизно на 3/4. Встановити бомбілью на саме дно. Під час чаювання вона фіксується в одному положенні заваркою і її не треба рухати. Заварка не повинна плавати у воді. Мате треба пити швидкими проливами, без настоювання. Так чай віддає максимум корисних речовин.  

Другий: заварювати як звичайний чай. 

Мате п'ють без цукру.