Матча органічна

Особливості чаю Матча

Матча – унікальний японський чай, приготовлений з подрібненого у порошок сушеного спеціального чайного листя. Збір матча вищих сортів відбувається весною, заготовляють тільки верхні листочки. Матча органічну додають до різноманітних страв – у рис, морозиво, випічку, шоколад та ін, а також напоїв, зокрема молочних.

Походить з Китаю, до Японії був завезений близько 800 років тому. Основний регіон виробництва Makinohara-Omaezaki, Shizuoka Pref (Японія).

На відміну від звичайного зеленого чаю, матча виготовляють з чайного листя кущів, вирощених в затінку під спеціальними тентами щоб запобігти попаданню прямого сонячного проміння. Це дозволяє сповільнити ріст та підвищує рівень хлорофілу в листі. Звідси і яскравий зелений колір матча. Потім з листя видаляють прожилки і стебло та подрібнюють до порошкоподібного стану. 

Аромат та смакові якості Матча органічна

Смак коливається від свіжого солодкувато-вершкового до злегка гіркуватого. 

Аромат насичений, глибокий з нотами трав та водоростей. 

Як чай Матча впливає на організм

Матча органічна містить багато корисних речовин, є потужним антиоксидантом. Багато вітаміну С, калію, заліза, харчових волокон, завдяки чому є важливою складовою здорового харчування. 

Матча містить кофеїн (теанін), але він повільніше засвоюється організмом - тому матча довше бадьорить без шкоди для нервової системи та нирок. Саме тому матча є чудовою альтернативою кави.

Як заварювати чай Матча органічна

• Кількість сухої заварки: 2 г на 50 мл води.
• Температура води: 80°C.
• Час настоювання: збиваємо до розчинення та утворення піни.
• Кількість проливів: 1. 

Для приготування матча знадобиться спеціальний вінчик: бамбуковий (япон. “часен”) або звичайний. Чудовою альтернативою вінчика є електричний капучінатор. Також можна збити матча виделкою чи ложкою.